Ev Yapımı İskender Kebap

Ev Yapımı İskender Kebap

Forum Ankara’da bilen bilir üst katta yemek bölümünde bir İskender Kebapçı var bir Ramazan ayında orda eşimle iftar yapmaya gitmiş büyük bir iştahla iskender kebap yiyerek orucumuzu açmayı planlıyorduk. Herşey güzeldi ancak aldığımız hizmet, İskender Kebapın İskender Kebapa benzememesi ve üstüne üstlük ödediğimiz yüklü hesap İskender Kebapa karşı bir antipati oluşturmuştu. Ta ki bu akşama kadar.

Eşimle evde İskender Kebap yaptık. Gayette güzel oldu şimdi çayı bekliyorum :)

Gelelim nasıl yapılacağına malzemeleri genelde evden temin edebilirsiniz.

İskender Kebap Et Döneri: İsterseniz marketlerden hazır alabileceğiniz gibi isterseniz de 500 gr kadar eti ince ince yaprak döner gibi doğrayabilir ve onu güzelce kavurursunuz. En doğal olanı da bence bu. İlk iş olarak bunu hazırlarsanız diğer işlemleri et pişerken yaparsınız.

2-iskender-kebap-et

Bulgur Pilavı: Nasıl yapılacağını ve gereken malzemeleri saymaya gerek yoktur diye düşünüyorum. Biz iki kişi olduğumuz için ufak tencere içinde yapılan pilav bize fazlasıyla yetti.

1-bulgur-pilavi-iskender

Kebap Pidesi: Ben pidecide yaptırdım taze taze iyi oldu.  Aldığınız pideyi küp küp doğrayın. İsterseniz normal ekmekte koyabilirsiniz sanırım.

3-iskender-kebap-pide4-iskender-kebap-pide-dogra

Küp küp doğradığınız pideleri kayık bir tabağa yerleştirin düzgün bir şekilde.

5-iskender-kebap-pide-yerlestir

Et tam pişmeye yakın ayrı bir kapta domates salçasını sulandırarak sosunuzu kısık ateşte hazırlayın.

7-iskender-kebap-sos

Tereyağ sosu içinde adı üstünde bir miktar tereyağı tavanızda eritin ve birazda yakın.

9-iskender-kebap-tereyag

Bu arada etinizin hazır olması gerekiyor. İlk önce kayık tabağın içine dizdiğiniz pidelerin üzerini etiniz ile kaplayın, daha sonra üzerine domates sosunuzu ve tereyağ sosunuzu eleyin.

6-iskender-kebap-et-yerlestirme8-iskender-kebap-sos-dokme

Bu aşamadan sonra işin görsel boyutu başlıyor ev yapımı iskender kebabınız servise hazırdır. Tabağınızın bir tarafına yoğurt, bir tarafına da bulgur pilavınızı yerleştirerek servise hazırlayabilirsiniz.

10-iskender-kebap-final

AFİYET OLSUN :) teşekkür ederiz.

Bir önceki yazımız olan Bu Akşam Fırında Çipura var! başlıklı makalemizde fırında balık, fırında çipura ve fırında çipura tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 12 yorum yapıldı:

  1. Emre Ö diyor ki:

    ben yaparsam tadına doyulmaz abi :))

  2. turgay diyor ki:

    abi lokantacılık işine de el atalım yada yemek tarifleri sitesi, bende işkembe çorbası içiyom hakiki yoksa bu saatte iskender yemeye atlantis city’de solugu alabılırdım

  3. gokhan diyor ki:

    emre bekleriz senden de bişeyler. Olur Turgay bi o kategori kalmıştı.

  4. Romeo_1903 diyor ki:

    Ellerine sağlık Gökhan Hocam, görüntüsü bile yetiyor. Eminm çok lezzetli olmuştur. ilk Ankara seyahatimizde sizdeyiz ona göre)

  5. gokhan diyor ki:

    bekleriz her zaman. başımız üstüne…

  6. sinem diyor ki:

    gökhan abi sen ne kadar marifetlisin öle:)bende istiyorum ona göre valla

  7. murat diyor ki:

    çok güzel göründü gözüme.zaten karnım aç.akşam deneyecem gökhan hocam.

  8. yasemin diyor ki:

    çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık hemen deniyeceğim

    1. gokhan diyor ki:

      afiyet olsun. evet gerçekten güzel oluyor…

  9. bora diyor ki:

    elinize saglık bende deniyorum az sonra bulgur pilavını pişirdim yanlız et’i kavururken içine baharat olarak ne kattınız?yada katılıyormu …

    1. gokhan diyor ki:

      hiç bir baharat eklemedim. afiyet olsun :)

Yorum Yaz

Daha fazla Genel, Güncel
çipura
Bu Akşam Fırında Çipura var!

Bugün alışverişe gittiğimde çipuralar dikkatimi çekti dedim fırında olur mu olur. Fırın poşetinde tavuk iyi oluyodu balık neden olmasın. Kendi...

Kapat